新聞動(dòng)態(tài)

　　核心提示

　　在2006年即將到來之時(shí)，我們回顧發(fā)生在2005年里關(guān)于食品安全的五大新聞事件。也許這些事件并未囊括迫切需要解決的所有問題，卻實(shí)實(shí)在在折射出了現(xiàn)實(shí)生活中因食品安全而給人們?cè)斐傻奈：Α?nbsp;
 
　　1、全球查處“蘇丹紅一號(hào)”

　　2005年2月18日，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署就食用含有添加可致癌物質(zhì)蘇丹紅色素的食品向消費(fèi)者發(fā)出警告，并在其網(wǎng)站上公布了30家企業(yè)生產(chǎn)的可能含有蘇丹紅一號(hào)的359個(gè)品牌的食品。此消息一經(jīng)傳出，全球嘩然，并引起中國(guó)的高度關(guān)注。2月23日，中國(guó)也對(duì)蘇丹紅一號(hào)下達(dá)了追殺令，揭開了對(duì)蘇丹紅一號(hào)實(shí)行從生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)拉網(wǎng)式圍剿行動(dòng)的序幕。

　　對(duì)于蘇丹紅的大規(guī)模圍剿說明，中國(guó)食品安全工作正在不斷進(jìn)步。但不可回避的事實(shí)是，我國(guó)目前的食品安全規(guī)定都比較粗放，缺乏具體的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，還缺少一個(gè)更為完善的食品安全法規(guī)。此外，我們整個(gè)食品行業(yè)的安全意識(shí)仍比較薄弱。

　　2、雀巢奶粉“碘”含量超標(biāo)

　　2005年5月25日，浙江省工商局公布了近期該省市場(chǎng)兒童食品質(zhì)量抽檢報(bào)告，其中知名的“雀巢”奶粉赫然被列入碘超標(biāo)食品目錄。6月7日，在經(jīng)歷了消極應(yīng)對(duì)——公開道歉——只換不退之后，雀巢中國(guó)有限公司終于在退貨問題上有所松動(dòng)。雀巢表示，消費(fèi)者如有退貨要求，公司可予以辦理。6月8日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)對(duì)“嬰兒配方乳粉中碘含量”問題正式表態(tài)：按照標(biāo)準(zhǔn)化法第三章第十四條“強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，必須執(zhí)行。不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷售和進(jìn)口”的要求，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的嬰兒配方乳粉應(yīng)禁止生產(chǎn)和銷售。

　　據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委介紹，中國(guó)現(xiàn)行用于規(guī)范嬰兒配方乳粉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)。兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)均為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，分別適用于嬰兒食用的嬰兒配方乳粉和6個(gè)月以內(nèi)嬰兒食用的嬰兒配方乳粉。兩標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于碘含量的指標(biāo)要求均為每百克30微克至150微克，嬰兒配方乳粉中的碘含量超此范圍均為不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

　　3、油炸薯?xiàng)l含“丙烯酰胺”

　　8月26日，美國(guó)加利福尼亞州總檢察長(zhǎng)對(duì)包括麥當(dāng)勞、肯德基、寶潔、百事集團(tuán)下屬的菲多利休閑食品公司等超過十家的著名連鎖快餐店和食品制造商提起訴訟，要求法庭強(qiáng)制它們用警告性標(biāo)簽標(biāo)明其炸薯?xiàng)l、薯片中致癌物“丙烯酰胺”的含量。

　　發(fā)生在美國(guó)的這一場(chǎng)訴訟在中國(guó)也掀起了“波浪”。油炸薯?xiàng)l薯片又成了食品安全劍指的對(duì)象。而麥當(dāng)勞中國(guó)在“關(guān)于丙烯酰胺的聲明”中表示，“所有生產(chǎn)和銷售食品的人和場(chǎng)所，無(wú)論是在家里自己做飯的人，還是面包房、咖啡店、食品商店、飯館、球場(chǎng)、沿街的攤販或高檔餐廳，都會(huì)無(wú)一例外地受到這個(gè)議題的影響?！逼渌麖S商如肯德基、寶潔等的表態(tài)與麥當(dāng)勞如出一轍。

　　在這次食品安全事件中，中國(guó)衛(wèi)生部早在2005年4月就發(fā)布公告警告，淀粉類食品在大于120℃的高溫烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺，可能會(huì)危害人體健康。建議公眾盡可能避免連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間或高溫烹飪淀粉類食品，改變以油炸和高脂肪食品為主的飲食習(xí)慣，以減少丙烯酰胺的攝入。

　　雖然對(duì)于給油炸薯?xiàng)l標(biāo)示“丙烯酰胺”含量的要求至今仍未實(shí)現(xiàn)，但不久后，全國(guó)肯德基餐廳推出了全新的“蔬果搭配餐”以沙拉、果珍取代原有的薯?xiàng)l和可樂。

　　4、殺人“果凍”

　　今年9月湖南7歲女孩楊某吃果凍窒息而死，成為公開報(bào)道中果凍“殺人”的最新例證。據(jù)復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院統(tǒng)計(jì)資料顯示，在最近四五年中，全國(guó)每年至少有超過10例以上的孩子因食用果凍造成氣管堵塞，死亡率在90%以上。死亡率高的主要原因是“果凍有增稠劑，不容易化開，也很難吸出來”。果凍殺人最根本的原因就在于果凍的尺寸，80%以上的死亡事件，“兇手”都是直徑3厘米以下的小果凍，這種直徑3厘米左右的小果凍，在許多國(guó)家已經(jīng)被停止生產(chǎn)，可在我國(guó)市場(chǎng)上卻是暢銷產(chǎn)品。

　　令人高興的是，中國(guó)首個(gè)果凍強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)即將出臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)果凍的尺寸做了新的要求，但據(jù)了解，標(biāo)準(zhǔn)的正式實(shí)施時(shí)間是2006年10月1日，它要求企業(yè)從2006年5月1日起按此標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)雖給人們帶來了希望，但不少人也疑惑和感嘆：明年9月前，這種果凍是不是仍可繼續(xù)招搖過市？

　　5、PVC保鮮膜引爭(zhēng)議

　　2005年10月，一則關(guān)于日韓致癌聚氯乙烯（PVC）食品保鮮膜轉(zhuǎn)道中國(guó)的報(bào)道再次引發(fā)人們對(duì)食品安全問題的關(guān)注。據(jù)報(bào)道，PVC食品保鮮膜對(duì)人體有比較大的危害，這種保鮮膜中的有害物質(zhì)容易析出，隨食物進(jìn)入人體后，對(duì)人體有致癌作用，特別是干擾人體內(nèi)分泌，引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷甚至精神疾病等。

　　針對(duì)各方對(duì)于PVC保鮮膜是否存在安全隱患的疑問，國(guó)家質(zhì)檢總局最終公開通報(bào)了對(duì)進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)食品保鮮膜的專項(xiàng)檢查結(jié)果。國(guó)家質(zhì)檢總局新聞發(fā)言人指出，引起人們廣泛關(guān)注的PVC食品保鮮膜中，對(duì)人體健康有影響的主要是氯乙烯單體殘留量，以及一種名為DEHA的增塑劑。PVC保鮮膜包裹油脂性食品，或者加熱超過100度的時(shí)候，保鮮膜就可能危害人體健康。國(guó)家質(zhì)檢總局還發(fā)布公告要求：禁止含有DEHA等不符合強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，或氯乙烯單體含量超標(biāo)的PVC食品保鮮膜進(jìn)口、出口；禁止企業(yè)在生產(chǎn)PVC食品保鮮膜時(shí)使用DEHA；禁止企業(yè)經(jīng)銷含有DEHA或氯乙烯單體含量超標(biāo)的PVC食品保鮮膜，禁止用PVC保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。

　　雖然食品安全問題存在著太多的不可知性，但從2005年的食品安全事件中可以看到，建立新的食品安全預(yù)警反應(yīng)機(jī)制已經(jīng)迫在眉睫。專家指出，一是要完善食品安全的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；二是要提高國(guó)家整體執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)。而據(jù)了解，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委將盡快下達(dá)一批食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃，力爭(zhēng)明年基本完成食品安全標(biāo)準(zhǔn)新體系的建設(shè)。希望在明年，食品安全問題不再成為國(guó)人的“心腹之患”。