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標(biāo)準(zhǔn)化問題成我國果汁飲料業(yè)瓶頸

發(fā)布： 2007-04-28 00:00:00

    近幾年，我國果汁飲料產(chǎn)銷量快速增長。2006年上半年，我國果汁飲料產(chǎn)量達(dá)634萬噸，同比增長29％。然而果汁飲料銷量與銷售額并沒有同步增長，果汁飲料市場(chǎng)銷售額增長面臨巨大的挑戰(zhàn)。在銷售量猛增的同時(shí)，促進(jìn)果汁銷售額的增長成為行業(yè)普遍面臨的問題。果汁飲料競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)上存在三股競(jìng)爭(zhēng)力量：一支是臺(tái)灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。目前市場(chǎng)上集中了娃哈哈、匯源、農(nóng)夫果園、統(tǒng)一鮮橙多、美汁源果粒橙、酷兒、露露等眾多一線飲料品牌。由于大品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使得外來品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場(chǎng)，同時(shí)果汁飲料的價(jià)格日益透明化，廠家和經(jīng)銷商的利潤在不斷變薄。尋找新的利潤增長點(diǎn)，成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。而要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的果汁市場(chǎng)取得領(lǐng)先地位，適合市場(chǎng)需要的差異化經(jīng)營則是關(guān)鍵。

    中國果汁飲料行業(yè)面臨著WTO體系下的國際競(jìng)爭(zhēng)及產(chǎn)品國際化問題，目前最應(yīng)努力做到的是標(biāo)準(zhǔn)化問題。果汁飲料生產(chǎn)最主要的是要從源頭抓起。我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。2006年全國蘋果總產(chǎn)量將達(dá)到2500萬噸左右，價(jià)格總水平穩(wěn)中有降；全國梨總產(chǎn)量將達(dá)到1200萬噸左右，價(jià)格總水平相對(duì)穩(wěn)定。雖然我國水果產(chǎn)量很高，但有些只適宜鮮食而不利于加工成果汁，加工原料缺乏。目前我國蘋果產(chǎn)量世界第一，柑橘產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量均名列世界前茅，然而與此形成鮮明對(duì)比的是，我國雖人口眾多，果汁飲料的消費(fèi)量卻較低，人均年消費(fèi)量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國家平均水平1/40，現(xiàn)有市場(chǎng)容量僅為45公斤，德國46公斤日本和新加坡16-19公斤，日本和新加坡16-19公斤，世界人均消費(fèi)量已達(dá)7公斤。如果按世界平均消費(fèi)量計(jì)算，我國果汁飲料的市場(chǎng)容量應(yīng)為910萬噸，這表明，果汁飲料在我國仍有巨大的發(fā)展空間。國際市場(chǎng)方面，到2020年，全球果汁及碳酸飲料將曾至730億升，在所有果汁飲料中，濃縮橙汁居世界果汁消費(fèi)量的第一位。
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