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飲用礦泉水新國標草案網(wǎng)上征求意見

發(fā)布: 2008-07-15 14:07:36

盡管還處于網(wǎng)絡(luò)公示、征求意見階段,《飲用天然礦泉水》新國標的修訂已提前預(yù)熱。值得注意的是,此前備受爭議的溴酸鹽問題終于浮出水面,新標準草案中,首次將溴酸鹽列入限量指標,初定溴酸鹽濃度低于0.01毫克/升,與生活飲用水標準一致。對于首次將溴酸鹽問題明確作為一個限量指標寫入《飲用天然礦泉水》國標,不管是在業(yè)界還是消費者中間,都引發(fā)了熱議。
    一些對此持肯定態(tài)度的專家認為,早在1993年,世界衛(wèi)生組織就在《飲用水水質(zhì)準則》中,對溴酸鹽進行了限定,當時的限值定為0.025毫克/升,2004年修改為0.01毫克/升。我國現(xiàn)行的《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定溴酸鹽限值為0.01毫克/升,與世界衛(wèi)生組織的標準一致。在國際上,部分國家已對溴酸鹽限量作了規(guī)定,如歐盟規(guī)定為0.003毫克/升,美國規(guī)定為0.01毫克/升。此次《飲用天然礦泉水》新標準的修訂,意在與國際接軌。此前,國際癌癥研究機構(gòu)已將溴酸鹽定為2b級的潛在致癌物。絕大多數(shù)消費者認為,這一修訂體現(xiàn)了對消費者知情權(quán)的尊重和保護。
    據(jù)了解,以前國內(nèi)的礦泉水企業(yè)都用氯來給礦泉水消毒,并不用臭氧,所以基本不存在溴酸鹽這個問題。當然,氯本身也有很多問題,帶來很多副作用,于是近些年來,業(yè)界開始轉(zhuǎn)而使用臭氧來殺菌,目前這種工藝在國內(nèi)使用得已經(jīng)非常普遍,于是溴酸鹽超標就開始凸現(xiàn)出來。
    業(yè)內(nèi)專家分析認為,礦泉水中含有溴酸鹽有兩個原因:一是水源水本身富含溴化物,一般純凈水不含溴化物,也就不存在溴酸鹽的問題,而礦泉水中溴化物的含量是有高低不同的,需要區(qū)別看待;二是企業(yè)使用較高濃度的臭氧殺菌,兩個因素結(jié)合起來,才會產(chǎn)生較高濃度的溴酸鹽。
    在沒有新工藝取代之前,臭氧仍是礦泉水行業(yè)最有效的消毒劑。要達到標準中新修訂的限量指標,企業(yè)必須通過改進工藝來降低臭氧濃度。眾多被溴酸鹽問題牽動神經(jīng)的企業(yè)也看法不一,某大型礦泉水企業(yè)負責(zé)人認為,新國標帶來了新的考驗,但企業(yè)只要在工藝上適度處理,相信達標不成問題。只是如此一來,增加了企業(yè)的檢驗成本,進而提高了生產(chǎn)成本。但也有企業(yè)認為,既然溴酸鹽的潛在危險尚沒有定論,沒必要在限定值上過于苛刻。
    讓企業(yè)感到欣喜的是,新標準草案中,刪除了“菌落總數(shù)”指標。據(jù)了解,礦泉水國標過去一直對菌落總數(shù)限定嚴格,每毫升不得超過50個,這樣近乎苛刻的嚴格限值,導(dǎo)致眾礦泉水企業(yè)為控制菌落總數(shù)而加大臭氧投放量,也增大了致癌物溴酸鹽產(chǎn)生的幾率。
    事實上,并非所有“菌落”中的細菌都是有害的,只有大腸桿菌等致病菌才會危害人體。在WHO(世界衛(wèi)生組織)等的最新標準中,菌落總數(shù)已是非檢驗指標,但對致病菌的控制卻越來越嚴。此次礦泉水國標的修訂雖然取消了菌落總數(shù)的要求,但新增了對糞鏈球菌、綠膿桿菌和產(chǎn)氣莢膜桿菌3項致病菌的檢測要求。這樣一來,衛(wèi)生、安全的門檻絲毫沒有降低,反而體現(xiàn)了檢測手段科學(xué)進步。同時,也利于我國的礦泉水產(chǎn)品和國際標準接軌,方便其出口國外。對于這項規(guī)定,國外的企業(yè)普遍持強烈歡迎態(tài)度,這將使一些國際品牌更加符合中國市場的要求。以前發(fā)生的法國依云礦泉水因為菌落超標被判不合格而引發(fā)的爭議有望避免。
    業(yè)內(nèi)人士比較一致的觀點認為,最直接的一點是,菌落總數(shù)刪除后,臭氧問題的解決降低了難度系數(shù),溴酸鹽超標的幾率也小了很多。
    基層質(zhì)檢系統(tǒng)對于溴酸鉀的問題也保持著密切關(guān)注。廣州市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)人士表示,飲用水的質(zhì)量衛(wèi)生問題一直是質(zhì)監(jiān)部門關(guān)注的對象,對礦泉水企業(yè)的檢查是日常工作中不可或缺的。目前該局正在開展“清泉行動”,對一批不合格的飲用水企業(yè)進行了查處。
    這位人士表示,如果新標準實施后,將會按照國家質(zhì)檢總局的要求進行檢查,要求所有生產(chǎn)企業(yè)加強工藝控制,保證礦泉水溴酸鹽含量符合飲用水標準。
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